Procedimientos básicos en el servicio de sala HOTR56 - Especialidades formativas
Manual
Editorial:ORBE Acción Formativa
Autor:ORBE Acción Educativa
ISBN:9791387712396
EAN:9000003255729
Papel:Blanco 80 gr. Offset Amber
Acabado:Fresado
Edición Color:Sí
Páginas:288
Fecha de publicación:25/03/2025
Envío GRATIS a toda la península
€62,50 €59,38
Las especialidades formativas son la agrupación de contenidos, competencias profesionales y especificaciones técnicas que responden a un conjunto de actividades de trabajo enmarcadas en una fase del proceso de producción y con funciones afines.
Este manual desarrolla el programa de la especialidad formativa HOTR56 Procedimientos básicos en el servicio de sala, destinado a la impartición de las diferentes acciones formativas. El material posee todos los recursos necesarios para lograr la adquisición de las competencias profesionales relacionadas con el programa formativo.
Este manual desarrolla el programa de la especialidad formativa HOTR56 Procedimientos básicos en el servicio de sala, destinado a la impartición de las diferentes acciones formativas. El material posee todos los recursos necesarios para lograr la adquisición de las competencias profesionales relacionadas con el programa formativo.
MÓDULO 1. CONTEXTO LABORAL
1. INTERPRETACIÓN DEL FUNCIONAMIENTO DEL MERCADO DE TRABAJO ANALIZANDO LAS EMPRESAS DEL SECTOR ECONÓMICO
2. IDENTIFICACIÓN DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES REQUERIDAS PARA LA OCUPACIÓN
3. IDENTIFICACIÓN DE LAS COMPETENCIAS Y HABILIDADES PROPIAS NECESARIAS PARA EL EJERCICIO DE LA OCUPACIÓN
LO QUE HEMOS APRENDIDO .
ACTIVIDADES
MÓDULO 2. CONOCIMIENTOS BÁSICOS DEL SERVICIO DE SALA
1. IDENTIFICACIÓN DE LAS DIFERENTES FASES DEL SERVICIO DE SALA
2. PLANIFICACIÓN DEL APROVISIONAMIENTO Y ORGANIZACIÓN DEL RESTAURANTE
3. ORGANIZACIÓN DE BAR Y CAFETERÍA
LO QUE HEMOS APRENDIDO
ACTIVIDADES
MÓDULO 3. TAREAS DEL SERVICIO DE SALA
1. APLICACIÓN DE OPERACIONES DE PRESERVICIO Y POSTSERVICIO DEL RESTAURANTE
2. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES SENCILLAS DE BEBIDAS
3. USO DE TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN PARA LA ATENCIÓN A CLIENTES Y POSIBLES CLIENTES
4. APLICACIÓN DE LOS PROTOCOLOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS DE RIESGOS LABORALES
5. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA EN LOS ESPACIOS DE TRABAJO
LO QUE HEMOS APRENDIDO
ACTIVIDADES
GLOSARIO
TEST DE REPASO
1. INTERPRETACIÓN DEL FUNCIONAMIENTO DEL MERCADO DE TRABAJO ANALIZANDO LAS EMPRESAS DEL SECTOR ECONÓMICO
2. IDENTIFICACIÓN DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES REQUERIDAS PARA LA OCUPACIÓN
3. IDENTIFICACIÓN DE LAS COMPETENCIAS Y HABILIDADES PROPIAS NECESARIAS PARA EL EJERCICIO DE LA OCUPACIÓN
LO QUE HEMOS APRENDIDO .
ACTIVIDADES
MÓDULO 2. CONOCIMIENTOS BÁSICOS DEL SERVICIO DE SALA
1. IDENTIFICACIÓN DE LAS DIFERENTES FASES DEL SERVICIO DE SALA
2. PLANIFICACIÓN DEL APROVISIONAMIENTO Y ORGANIZACIÓN DEL RESTAURANTE
3. ORGANIZACIÓN DE BAR Y CAFETERÍA
LO QUE HEMOS APRENDIDO
ACTIVIDADES
MÓDULO 3. TAREAS DEL SERVICIO DE SALA
1. APLICACIÓN DE OPERACIONES DE PRESERVICIO Y POSTSERVICIO DEL RESTAURANTE
2. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES SENCILLAS DE BEBIDAS
3. USO DE TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN PARA LA ATENCIÓN A CLIENTES Y POSIBLES CLIENTES
4. APLICACIÓN DE LOS PROTOCOLOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS DE RIESGOS LABORALES
5. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA EN LOS ESPACIOS DE TRABAJO
LO QUE HEMOS APRENDIDO
ACTIVIDADES
GLOSARIO
TEST DE REPASO
No hay información
No hay información